カラダに美味しい醤油のはなし
梶田商店／愛媛県大洲市
１３代目 梶田泰嗣 – 醤油醸造家 –

『昔と今（現代）の大きな違いは何か？』

そう考えた時に、環境と食生活が大きく変化したと考えたのです。
現代は多くの自然を失い化学調味料がたくさんあふれています。
失った自然を取り戻すことはできなくても、製造者として自分が造るものにおいては昔ながらの自然な形で造っていきたいと梶田さんは考えます。 1874 年以来、醤油醸造一筋。自然と伝統技術の調和を重んじ美味しい”を追求する醤油蔵梶田商店 13 代目梶田泰嗣さんをお迎えし、醤油を通して体に与える影響・これからの食の未来についてお話しをしていただきます。

普段口にしている調味料は一体どのようにできているのか？
化学調味料が増えた現在、昔と今の食文化を比較し醤油をもとに食について未来を考える食育のイベントです。

当日会場では、お醤油の販売も行います。

日時： 8/26(月)18:00~20:00
会場：IRORI石巻
定員：60名　※予約不要
参加費：1000円（軽食付）　※高校生以下無料

お問い合わせ
日本料理　いまむら　0225-90-3739